随着时代持续快速发展的方向,绝大多数制造商慢慢地发展业务,提升总产值,目前随着天气的酷热,一些无法及时二次加工的肉制品,鸡鸭鱼肉等产品一定要进行冷藏冰柜,以避免食品变质,导致不能应用,那样产品被冷冻以后到再一次使用时一定会结冰,没法生产制造,一般都选用凉水泡浸解冻,那样尽管可以达到解冻预期效果,但需要很长一段时间,并且还会解冻落实不到位,尽管外边绝大多数被解冻,可是里边却还是并没有融化,因此也没法生产制造,而且制作出来的产品口感不太好,色彩也不是很好,还会由于冷冻产品变硬对生产设备导致不了水准的随坏!所以我们依据这一难题,经过长时间观查和研究,并结合消费者反映开展不断不间断地试验,尤其是在研制出一种新型冻产品迅速解冻机器机械设备---汽泡解冻机冷冻牛肉解冻机鸡鸭鱼虾解冻机,下面让我们来详细了解一下;解冻机又叫化冰机,它主要包括水箱,气泵产生器,恒水糟,循环泵,传送网带,变频电动机等构成。此设备使用方便,在水箱、水箱底部装有出水口,用以水循环系统清除,则在一端上包括好多个排气口的呼吸道及其气泵,气泵设在水箱外,对水糟水开展吹动,使急性带好多个排气口的一端设在水箱内,推动水滚翻,其另一端设在水箱外并且与气泵相接对产品开展迅速解冻。
解冻就是升高冻肉的温度,使其冰晶融化成水,恢复到冻前状态。
冻肉的解冻按供热分为两类解冻方式,分别是内部解冻法和外部解冻法:所谓的外部解冻法是由温度较高的介质向冻结肉表面传热,热量由表面逐渐向中心传递,就是外部解冻。为空气解冻(低温高湿解冻)、水解冻;内部解冻就是由介质向冻肉各部分同时加热为内部解冻,如低频、高频、微波等解冻方法或高压静电解冻。
肉类解冻按速度分有缓慢解冻、快速解冻,但两者无明显定义。缓慢解冻通常以低温空气、水等为传热介质,由于解冻时冰结晶熔化的水有充分时间被肉重新吸收,肉质流失较少,故重量接近原来状态,但时间长且要有的解冻间。缓慢解冻较适合于低温冻结的鱼肉、畜肉等。快速解冻一般是利用加热来达到目的,适用于较均匀且不太厚的肉类。
一般来说,大多数进口冻肉在运输过程需要冷冻较长时间,如何解冻进口肉、畜禽肉类,并保证冻肉解冻后的色泽、口感和品质,成为一直困扰整个肉制品行业的难题。那么,您知道正确的解冻方法吗?当前,随着解冻技术、设备的发展与进步,冷冻肉也能“鲜”起来。低温高湿解冻机 据了解,目前常见的解冻方式包括气流解冻、水解冻、微波解冻。气流解冻主要是通过冷冻产品和气流间温差以及气流速度调节,使热量传导给产品,实现解冻的效果。顾名思义,水解冻则以水作为介质,但是其方法解冻效率低,时间长,且需要大量水资源,这明显与绿色环保、节约水资源的理念之间相悖。以上信息由专业从事气泡解冻池厂家的青岛爱克森于2024/4/28 11:20:54发布
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