柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种常见矿物质/盐,可以在许多食物中发现。食用柠檬酸钾有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。这种矿物质有助于降低尿的酸度,因此有治疾病的作用。柠檬酸钾工作原理是帮助传导神经冲动,改善肌肉功能,以及治各种代谢紊乱。柠檬酸钾的作用还包括帮助心脏,骨骼,和平滑肌的肌肉收缩。它有助于产生能量和核酸。此外,这种矿物质还有助于维持细胞健康和正常血压。
柠檬酸钾形状以及用途
产品性状:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。
执行标准:GB包 装 :纸塑复合袋或三层牛皮纸包装,每袋净含量25kg。
储 存 :阴凉、干燥、通风处避光存放,避免与有毒、异味、有色粉末混合存放。
主要用途: 主要用于食品、和实验室分析。在食品工业中可作为缓冲剂、螯合剂、稳定剂等;可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、干酪乳化、柑橘的保鲜等。
柠檬酸的特性
1、螯合力强柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐,但除碱金属盐外, 其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质,就是在冷水中比在热水中易溶。
2、能与碱或盐组成缓冲剂如与磷酸氢二钠以不同比例混合,可得到2~8的系列 缓冲液。
3、毒性小在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体,毒性小。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂
柠檬酸钾的制备方法
柠檬酸钾为无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。如果检验结果有任何一项不符合本标准要求时,应重新自两倍量的包装中取样进行复验。柠檬酸钾用途颇为广泛,主要用作分析试剂,食品添加剂,在制药工业上用碱性钾盐,用作低钾血症及碱化尿液,也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。檬酸钾的生产方法也有很多种,传统的方法是将梓檬酸与石灰石发生中和反应,再通过硫酸进行酸化,多次洗脱得到柠檬酸,但是这种传统的方法中,副产物硫酸钙污染环境不环保;现有技术中也有直接通过阴阳离子置换实现对柠檬酸的提取,然后再制取柠檬酸盐,但是阴阳离子置换树脂合成比较复杂,成本高。
以上信息由专业从事大颗粒柠檬酸钾性状的大自然食品科技于2024/3/27 6:57:14发布
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